Kangourou sauté

Kangourou sauté
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Ingrédients

2 cuillères à café de racine de gingembre frais hachée
1 gousse d'ail hachée
1 cuillère à café de sauce de poisson
1 cuillère à café de sauce soja
2 cuillères à café de pâte de miso
1 cuillère à café d'huile de sésame
1 cuillère à soupe d'huile végétale
½ livre de steak de kangourou
1 tasse de pois mange-tout
1 tasse de brocoli haché
1 tasse de bok choy haché
1 tasse de poivron vert haché
1 tasse de germes de soja
1 tasse courgettes hachées
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Préparation

1

Battre le gingembre, l'ail, la sauce soja, la sauce de poisson, la pâte de miso et l'huile de sésame dans un bol

2

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter le filet de kangourou; cuire à point saignant, 3 à 5 minutes de chaque côté. Passer à planche à découper pour se reposer.

3

Pendant que la viande repose, remettre la poêle à feu moyen et ajouter les pois, le brocoli, le bok choy, le poivron, les germes de soja et la courgette ; cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes ramollissent. Verser la sauce dans la poêle et laisser mijoter 5 minutes.

4

Pendant que les légumes mijotent, trancher le kangourou en fines tranches. Incorporer aux légumes; servir chaud.

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