Kangourou sauté

Battre le gingembre, l'ail, la sauce soja, la sauce de poisson, la pâte de miso et l'huile de sésame dans un bol

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter le filet de kangourou; cuire à point saignant, 3 à 5 minutes de chaque côté. Passer à planche à découper pour se reposer.

Pendant que la viande repose, remettre la poêle à feu moyen et ajouter les pois, le brocoli, le bok choy, le poivron, les germes de soja et la courgette ; cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes ramollissent. Verser la sauce dans la poêle et laisser mijoter 5 minutes.

Pendant que les légumes mijotent, trancher le kangourou en fines tranches. Incorporer aux légumes; servir chaud.