Kale, Avocat, Mangue, Pois Chiche Salade D'Été Avec Vinaigrette Aux Agrumes Graines De Pavot
Ingrédients
6 tasses de chou râpé
1 avocat - pelé, dénoyauté et coupé en dés
½ mangue - pelée, épépinée et coupée en dés
⅓ tasse de pois chiches (garbanzo)
⅓ concombre, tranché finement
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
1 cuillère à soupe de jus d'orange
1 cuillère à soupe de graines de tournesol, ou au goût (facultatif)
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
½ cuillère à café de graines de pavot
½ cuillère à café de marmelade d'orange, ou au goût (facultatif)
Préparation
1
Placez le chou frisé dans un grand bol et massez doucement avec vos mains jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre, 2 à 4 minutes. .
2
Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le jus d'orange, les graines de tournesol, la moutarde, les graines de pavot et la confiture dans un bocal avec un couvercle hermétique ; remettre le couvercle et agiter jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien mélangée. Verser la vinaigrette sur le mélange de chou frisé et mélanger pour manteau.
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