Jerky de boeuf maison

Fouetter la sauce Worcestershire, la sauce soja, le paprika, le miel, le poivre noir, les flocons de piment rouge, la poudre d'ail et la poudre d'oignon dans un bol. Ajouter la viande dans le bol et tourner pour enrober complètement la viande. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur, 3 heures à une nuit.

Préchauffer le four à 175 °F (80 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et placer la grille sur le papier d'aluminium.

Transférer le bœuf sur des essuie-tout pour le faire sécher. Jeter la marinade. Disposer les tranches de bœuf dans une seule couche sur une grille préparée sur une plaque à pâtisserie.

Cuire la viande dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit sèche et caoutchouteuse, 3 à 4 heures. Couper avec des ciseaux en bouchées.