Jelly Donuts

Dans une cuve de machine à pain, ajoutez le lait, l'eau, l'œuf battu, le beurre fondu, le sucre, la farine de pain, le sel, la muscade et la levure dans l'ordre préconisé par le fabricant. Réglez la machine sur le cycle de pâte sucrée (voir les instructions de la rédaction "). Remarque pour l'utilisation de votre batteur sur socle).

Une fois le cycle de pâte terminé, retournez la pâte sur une planche farinée et laissez-la reposer pendant 10 minutes.

Abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce fariné, coupé en cercles de 2 1/2 pouces.

Placez 1/2 cuillère à café de confiture ou de gelée au centre de la moitié des cercles. Humidifiez les bords avec de l'eau froide; recouvrez avec les ronds restants, en pressant fermement les bords ensemble. Placer les beignets scellés sur une plaque à pâtisserie graissée. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'ils aient doublé dans un endroit chaud, environ 45 minutes.

Chauffer l'huile dans la friteuse à 375 degrés F (175 degrés Celsius). Frire une couche de beignets à la fois. Tourner les beignets au fur et à mesure qu'ils montent vers le haut jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 à 3 minutes. Retirer de l'huile en faisant attention de ne pas percer les beignets. Égoutter sur du papier absorbant et mélanger avec du sucre, si désiré.