Jeera Rice (Cumin)

Chauffez l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez les graines de cumin et faites cuire jusqu'à ce qu'elles grésillent. Ne laissez pas les graines de cumin brûler ou prendre une couleur brun très foncé. Ajoutez le riz et faites-le frire dans l'huile pendant environ 1 minute.

Ajoutez l'eau et le sel et portez à ébullition. Une fois que l'eau bout, réduisez le feu à doux et couvrez la casserole. Faites cuire le riz pendant environ 15 minutes. Si vous sentez que le riz brûle près au fond de la casserole pendant la cuisson, une astuce consiste à placer la casserole sur une autre casserole plate ou une plaque chauffante qui est directement au-dessus de la flamme. Remuer avec une fourchette.