Je suis Brett

Mettre de l'eau tiède dans un petit bol, ajouter le sucre et la levure et remuer jusqu'à dissolution. Laisser reposer 5 à 10 minutes ou jusqu'à consistance mousseuse.

Mélanger le lait chaud, le yaourt et la margarine fondue. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine , sel, poudre à pâte et graines de pavot Versez le mélange de levure et de lait d'un seul coup et badigeonnez-le de farine avec vos mains Continuez à mélanger, en ajoutant de la farine ou de l'eau au besoin jusqu'à ce que le mélange se détache des parois du bol. 8 minutes ou jusqu'à consistance lisse et élastique. Placer dans un bol légèrement huilé et tourner pour enrober. Couvrir d'un linge humide et laisser reposer dans un endroit chaud pour lever pendant environ 4 heures ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

Préchauffer le four à 550 degrés F (285 degrés C) ou le réglage le plus élevé de votre four et placez une grille dans le tiers inférieur. Placez une grande plaque à pizza ou une plaque en fonte sur la grille du four. lla et préchauffer. Préchauffez également le gril.

Défoncez la pâte et pétrissez-la brièvement. Divisez en six morceaux et façonnez-les en boules. Placez-les sur une assiette graissée et couvrez d'une pellicule de plastique légèrement graissée. Laisser reposer les boules 10 à 15 minutes. Rouler et étirer chaque boule jusqu'à ce qu'elle mesure environ 10 pouces de long et 5 pouces de large. Retirez la plaque à pizza du four, badigeonnez-la d'huile et placez-y l'un des morceaux de pain.

Cuire à 550 degrés F (285 degrés C) pendant environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le pain soit gonflé et bruni, puis transférer dans une grille, remettre la plaque à pizza dans le four pour la garder au chaud. Placer le pain sous le gril jusqu'à ce que des taches " carbonisées " apparaissent à la surface. Enveloppez le pain fini dans une serviette pendant que vous faites cuire les pains restants. (Si votre moule à pizza est assez grand, essayez de faire cuire deux pains à la fois.)