Indien Curry de Poulet II
Prep::
20 mins
Cook::
25 mins
Total::
45 minutes
Serves::
4
Rendement ::
4 à 6 portions
Ingrédients
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon haché
2 gousses d'ail hachées
3 cuillères à soupe de curry en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de paprika
1 feuille de laurier
½ cuillère à café de racine de gingembre frais râpé
½ cuillère à café de sucre blanc
sel au goût
2 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau, coupées en petits morceaux
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
1 tasse de yaourt
¾ tasse de lait de coco
½ citron, jus
½ cuillère à café de poivre de Cayenne
Préparation
1
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter l'ail, le curry en poudre, la cannelle, le paprika, le laurier, le gingembre, le sucre et le sel. Continuer à remuer pendant 2 minutes. Ajouter les morceaux de poulet, pâte de tomate, yaourt et lait de coco. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 à 25 minutes.
2
Retirer la feuille de laurier et ajouter le jus de citron et le poivre de Cayenne. Laisser mijoter encore 5 minutes.
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