Huîtres frites
Prep::
10 mins
Cook::
10 mins
Total::
20 mins
Serves::
4
Yield::
4 portions
Ingrédients
2 litres d'huile végétale pour la friture
½ tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir moulu
12 onces d'huîtres décortiquées, égouttées
2 œufs légèrement battus
¾ tasse de chapelure fine
Préparation
1
Chauffer la friteuse à 375 °F (190 °C)
2
Mélanger la farine, le sel et le poivre noir. Tremper les huîtres dans le mélange de farine, les tremper dans l'œuf et les rouler dans la chapelure.
3
Glisser soigneusement les huîtres dans l'huile chaude. Cuire cinq à la fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes. Égoutter brièvement sur du papier absorbant. Servir chaud.
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