Houmous aux haricots noirs
Preparation ::
5 mins
Total ::
5 mins
Portions ::
8
Rendement ::
8 portions
Ingrédients
1 gousse d'ail
1 (15 oz) de haricots noirs ; égoutter et réserver le liquide
2 cuillères à soupe de jus de citron
1u2009½ cuillères à soupe de tahini
¾ cuillère à café de cumin moulu
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
¼ cuillère à café de paprika
10 olives grecques
Préparation
1
Émincer l'ail dans le bol d'un robot culinaire. Ajouter les haricots noirs, 2 cuillères à soupe de liquide réservé, 2 cuillères à soupe de jus de citron, le tahini, 1/2 cuillère à thé de cumin, 1/2 cuillère à thé de sel et 1/8 cuillère à thé de poivre de Cayenne ; mélanger jusqu'à ce que lisse, en raclant les côtés au besoin. Ajouter des assaisonnements supplémentaires et du liquide au goût. Garnir de paprika et d'olives grecques.
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