Heavenly Drinking Chocolate

Versez le lait dans un bain-marie sur de l'eau frémissante ; faites chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud et fumant. Réduisez le feu à très doux. Ajoutez le chocolat noir et le chocolat au lait un peu à la fois, en fouettant doucement pour faire fondre le lait. Ajoutez le gingembre et le poivre de Cayenne une fois que le chocolat est cuit." velouté et sans morceaux non fondus.

Versez le chocolat fondu dans des tasses à expresso ou d'autres petites tasses. Essuyez la vapeur du fond de la casserole pour éviter qu'elle ne coule dans les tasses pendant que vous versez.