Heart's Delight

Dans un grand bol, avec un batteur électrique à vitesse moyenne, battre 1 tasse de beurre ou de margarine avec 1/2 tasse de sucre, l'extrait d'amande et le colorant alimentaire jusqu'à consistance légère et mousseuse. À l'aide d'une cuillère en bois, ajouter 2 1/2 tasses farine jusqu'à consistance lisse et bien mélangée. Diviser la pâte en 2 parties. Réfrigérer, couvert, 2 heures.

Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C).

Plus Sur une surface légèrement sucrée, étaler la pâte, une morceau à la fois, d'environ 1/4" d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce en forme de cœur, découper les biscuits. Placer, à un pouce d'intervalle, sur des plaques à biscuits. Cuire des biscuits non graissés. Cuire 20 minutes. Refroidir complètement sur une grille. Congeler quand froid.

Pour faire le glaçage : Cuire 5 cuillères à soupe de farine et de lait jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Laisser refroidir. Battre 1 tasse de sucre, 1 tasse de beurre et 1 cuillère à café de vanille . Ajouter le mélange de farine et de lait. Battre jusqu'à ce qu'il ait une consistance tartinable. Une fois terminé, il ressemble à de la crème fouettée. Étalez-le sur les cookies.