Hamburgers aux haricots mexicains

Placez la carotte dans un bol et remplissez avec environ 1/4 de pouce d'eau. Couvrez d'une pellicule plastique et passez au micro-ondes 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Égouttez.

Écrasez les haricots et la carotte cuite à la vapeur dans un grand bol. Mélangez le poivron vert, oignon, salsa, chapelure et farine de blé entier. Assaisonner avec du sel, du poivre noir et de la poudre de chili. Ajouter de la farine pour créer un mélange plus ferme, ou plus de sauce si le mélange est trop dur. Façonner le mélange en 8 galettes et les placer sur une plaque à pâtisserie graissée. .

Chauffez une grande poêle à feu moyen-vif et vaporisez-la d'un enduit à cuisson. Faites frire les galettes pendant environ 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes.