Grande Berthe

Prep:: 10 min Cook:: 1 h 35 min Total:: 1 h 45 min Portions:: 12 Rendement :: 12 portions
Grande Berthe
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Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile végétale, ou au goût
1 gros oignon, haché
2 boîtes (14,5 onces) de tomates entières
1 boîte (14,5 onces) de tomates étuvées
2 boîtes (4 onces) ) piments verts hachés
1 paquet (16 onces) de fromage cheddar râpé
1 paquet (16 onces) de fromage Monterey Jack râpé
1 sac (12 onces) de croustilles de maïs au goût de fromage nacho (comme Doritos®) , râpé
2 tasses de crème à fouetter épaisse
2 cuillères à soupe de vinaigre
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Préparation

1

Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif. Faire revenir l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit translucide, 5 à 7 minutes.

2

Verser les tomates entières, les tomates compotées et les piments verts. Ajouter à la casserole avec l'oignon et remuer ; porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 30 minutes.

3

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer une casserole.

4

Étendre environ la moitié du mélange de tomates sur au fond du moule préparé. Placer la moitié du fromage Cheddar, la moitié du fromage Monterey Jack et la moitié des croustilles de maïs, respectivement, sur la sauce tomate. Répéter la superposition avec les ingrédients restants.

5

Remuer la crème fouettée et le vinaigre jusqu'à consistance lisse ; arroser le dessus du moule.

6

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit juste chaud au centre, environ 1 heure"].

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