Glogg

Versez le vin dans une grande casserole. Portez à ébullition à feu moyen élevé. Enveloppez le zeste d'orange, les bâtons de cannelle, la cardamome et les clous de girofle dans une étamine, attachez avec de la ficelle de cuisine et placez dans une casserole. Laissez bouillir pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les amandes et les raisins secs et continuer à bouillir pendant 15 minutes supplémentaires. Retirer du feu.

Placer une grille au-dessus de la casserole et recouvrir de morceaux de sucre. Verser lentement le brandy en s'assurant que le sucre soit complètement saturé. Allumez le sucre avec une allumette et laissez flamber. Lorsque le sucre a fondu, couvrez la casserole avec le couvercle pour éteindre la flamme.

Remuez et retirez le sachet d'épices. Servez chaud dans des tasses avec quelques amandes et des raisins secs.