Glace italienne au melon

Placez un plat en verre de 7 x 12 pouces au congélateur pour refroidir

Mélanger le sucre et l'eau dans une casserole à feu doux. Cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajouter la menthe, retirer du feu et laisser refroidir.

Placer le melon dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée ; verser dans un bol. Filtrer les feuilles de menthe du sirop refroidi et ajouter le sirop au melon. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Verser le mélange de melon dans un plat refroidi et congeler à découvert pendant 3 à 4 heures, en remuant avec une fourchette toutes les 30 heures. minutes. Continuer jusqu'à ce que le mélange soit presque gelé et légèrement granuleux ; ne pas laisser congeler complètement. , sinon vous ne pourrez pas le servir

Placer dans un bol décoratif et garnir de feuilles de menthe"].