Glaçage au caramel VI

Dans une casserole peu profonde de 6 pouces, fouetter ensemble la cassonade et la farine. Ajouter le beurre et le lait et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition. Faire bouillir exactement 1-1/2 minutes.

Retirer du feu. Laisser refroidir 5 minutes. Battre avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Incorporer la vanille et continuer à battre jusqu'à ce que le glaçage ait la consistance d'un miel épais, pas plus de 1 à 2 minutes.

Verser immédiatement le glaçage au caramel sur le gâteau et étaler rapidement avec le dos d'une cuillère chaude avant que le glaçage ne commence à prendre. Saupoudrer rapidement le dessus du gâteau de pacanes grillées. Le glaçage prendra complètement en quelques heures.