Génoise Lime Daiquiri

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Graisser et fariner un moule à cheminée de 10 pouces. Mélanger la farine et la levure chimique.

Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de beurre, 1/2 tasse de shortening et 2 tasses de sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse Battre les œufs un à la fois Battre le mélange de farine en alternance avec le lait, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit incorporé Ajouter 2 cuillères à soupe de rhum, le zeste de citron vert, 2 cuillères à café de jus de citron vert, l'extrait de vanille et le jus de citron.

Verser la pâte dans moule préparé. Cuire au four préchauffé pendant 90 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule 10 minutes. Mettre sur une grille. Pendant qu'il est chaud, piquer le dessus du gâteau avec un cure-dent. Verser le Daiquiri à la lime des Keys Glacer le gâteau chaud. Laisser refroidir complètement.

Pour faire le glaçage au daiquiri au citron vert : dans une petite casserole, manger Mélanger 1/4 tasse de sucre, 1/4 tasse de beurre et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert. Faites-le bouillir. Continuez à bouillir, en remuant constamment, pendant 1 minute. Retirer du feu et ajouter 3 cuillères à soupe de rhum.