Génoise dorée de Bürbara

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser et fariner un moule Bundt de 10 pouces.

Dans un grand bol, mélanger le beurre, le shortening et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajouter les œufs un par un. fois, en battant bien après chaque. Ajouter l'extrait de citron et la vanille. Battre la farine en alternance avec le lait, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.

Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four préchauffé pendant 60 à 75 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de gâteau en ressort propre. Laisser refroidir, puis arroser de glaçage au citron.

Pour faire le glaçage au citron : Placer le sucre glace sur Mélanger dans le jus de citron, une cuillère à café à la fois, jusqu'à l'obtention de la consistance de saupoudrage souhaitée."] -| - Le quatre-quarts doré de Barbara