Gemelli Pâtes Crémeuses Aux Crevettes Et Légumes De Printemps

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les gemelli et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à la tendreté désirée, 6 à 11 minutes. Égoutter en réservant 1/2 tasse du liquide de cuisson.

En même temps , porter une autre petite casserole d'eau à ébullition. Ajouter les petits pois et faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, 2 à 3 minutes. Égoutter.

Extraire le jus de 3 moitiés de citron. Couper l'autre moitié en fines tranches. Mettre de côté.

Chauffer l'huile dans une poêle profonde ou une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter les pois, les courgettes et l'ail; cuire 1 à 2 minutes. Ajouter les crevettes et assaisonner de sel et de poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les crevettes soient rose vif à l'extérieur et la chair est opaque, 3 à 5 minutes en veillant à ne pas trop cuire. Retirer du feu.

Ajouter les gemelli cuits au mélange de crevettes et de légumes Ajouter la crème fraîche et le jus de citron et assaisonner avec plus de sel et de p commencer au besoin. Garnir de quartiers de citron et de basilic.