Gaufres au pain d'épice avec sauce au fudge chaud

Dans une petite casserole, chauffer la mélasse et 1/2 tasse de beurre presque jusqu'à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Ajouter le bicarbonate de soude, le lait et l'œuf.

Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le gingembre, la cannelle et Faire un puits au centre et verser le mélange de mélasse. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Vaporiser le gaufrier préchauffé avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Verser le mélange sur le gaufrier chaud. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir chaud avec une sauce au chocolat.

Pour faire une sauce au chocolat : dans une casserole, mélanger l'eau, 1 tasse de sucre, la fécule de maïs, la poudre de cacao et 1 cuillère à café de sel. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition. Retirer du feu et ajouter la vanille et 2 cuillères à soupe de beurre ; remuer jusqu'à consistance lisse.