Gâteaux Grandma Anderson Crab

Placer un œuf dans une casserole et couvrir d'eau froide. Porter l'eau à ébullition et retirer immédiatement du feu. Couvrir et laisser reposer les œufs dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes. Retirer de l'eau chaude, laisser refroidir, peler et hacher.

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Cuire et remuer l'oignon et le céleri jusqu'à ce que les oignons soient translucides; retirer et laisser refroidir. Dans un bol, mélanger le mélange d'oignons refroidi avec la chair de crabe. Bien mélanger. Réfrigérer pendant 15 minutes.

Retirez le mélange de crabe du réfrigérateur et ajoutez l'œuf dur et la sauce Worcestershire.

Versez le lait dans un bol séparé. Trempez les tranches de pain, une à la fois, rapidement dans le lait et pressez-en la majeure partie. Ajoutez le pain trempé au mélange de crabe. Réfrigérer 30 minutes ou jusqu'à consistance ferme.

Dans un bol large et peu profond, battre les 3 œufs. Placer la chapelure dans un autre bol Retirer le mélange de crabe du réfrigérateur, former des galettes. Tremper chacun dans l'œuf battu, puis dans la chapelure, bien enrober.

Dans une poêle moyenne, chauffer l'huile de canola à feu moyen et faire frire les beignets de crabe jusqu'à ce qu'ils soient dorés.