Gâteaux au fromage aux cerises

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Dans un bol moyen, mélanger la chapelure de biscuits Graham et 1/4 tasse de sirop d'érable. Presser dans un moule à tarte de 9 pouces. Cuire au four pendant 5 minutes.

Dans un mélangeur, mélanger le tofu, le fromage à la crème végétalien, le zeste et le jus de citron et le sucre à glacer. Dissoudre la fécule de maïs dans le lait de soja et ajouter au mélangeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser la garniture dans la croûte.

Cuire 25 minutes à 350 degrés F (175 degrés C). Réduire le feu à 325 degrés F (165 degrés C) et poursuivre la cuisson 15 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris. Laisser refroidir sur une grille, puis réfrigérer pendant plusieurs heures.

Inverser sur une assiette, puis retourner sur un plat de service. Verser la garniture pour tarte aux cerises sur le dessus et servir.