Gâteau Tres Leches aux amandes et aux cerises

Pour le gâteau : Préchauffer le four à 350 degrés. Graisser et fariner un moule à gâteau de 9 x 13 pouces.

Battre la farine, la levure chimique et le sel dans un grand bol à mélanger

Battre le beurre et le sucre avec un batteur électrique à vitesse élevée jusqu'à ce qu'ils soient jaune pâle. . Incorporer les œufs et l'extrait d'amande. Incorporer lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés, éviter de trop mélanger. Incorporer les cerises égouttées. Verser dans le moule préparé et étaler la pâte uniformément.

Cuire jusqu'à ce que gâteau est entièrement cuit, 25 à 30 minutes. Laisser refroidir légèrement, puis percer plusieurs fois la surface du gâteau avec une fourchette, en particulier les bords.

Mélanger la crème épaisse, le lait évaporé et le lait concentré dans un petit bol ou un pichet. Arroser le mélange de lait sur le dessus et laisser le gâteau reposer et absorber le mélange de lait. verser.

Pour le glaçage : battre la crème épaisse jusqu'à ce qu'elle soit légèrement mousseuse, puis ajouter le sucre et l'extrait d'amande. Étendre uniformément sur le dessus du gâteau imbibé. Garnir d'amandes grillées.

Réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu'au moment de servir.