Gâteau mousseline au sucre brûlé

Pour faire le mélange de sucre brûlé : faites fondre 1 tasse de sucre blanc dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez lentement 1/2 tasse d'eau bouillante

Préchauffez le four à 325 degrés (165 degrés C)

Tamisez la farine, 1 1/2 tasse de sucre blanc, de levure chimique et de sel dans un bol. Faire un puits dans les ingrédients secs et ajouter l'huile végétale, les jaunes d'œufs, le mélange de sucre bruni, l'eau froide et la vanille. Battre avec une cuillère en bois jusqu'à consistance lisse. , "Battre les blancs d'œufs et la crème de tartre dans un grand bol jusqu'à formation de pics fermes. Verser le mélange de jaunes d'œufs dans un bol. Arroser sur les blancs d'œufs. Plier délicatement. Verser la pâte dans un moule à douille non graissé.

Cuire à 325 degrés F (165 degrés C) pendant 65 à 70 minutes."].