Gâteau moelleux au citron et aux graines de pavot

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser et fariner un moule à pain de 9 x 5 pouces.

Tamiser la farine, 1 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre blanc et le sel. Puis mélanger le jus de citron en coquille, graines de pavot et beurre. Incorporer les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent soit inséré au centre en ressort propre.

Dans une casserole à feu doux ; faites cuire 3/4 tasse de sucre blanc et le jus de citron jusqu'à ce que le sucre soit en remuant jusqu'à ce que le sucre soit Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud ou à température ambiante

Retirez le gâteau du four et placez le moule sur une grille ; placer la plaque à biscuits sous la grille. Piquer le dessus du gâteau plusieurs fois avec un cure-dent. Badigeonner le dessus du gâteau avec du sirop chaud ou à température ambiante, en laissant une grande partie du sirop s'écoule et pénètre dans les côtés et le fond du gâteau. Laisser refroidir légèrement dans le moule avant de déposer le gâteau sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Une fois complètement refroidi, enveloppez le gâteau dans du papier d'aluminium ou une pellicule plastique et laissez-le reposer pendant au moins une journée avant de le servir à vos invités.