Gâteau Dépression III

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graissez et farinez un moule de 9 x 13 pouces. Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Mettez de côté.

Dans une casserole, mélangez le café, le sucre, le beurre, les raisins secs , le piment de la Jamaïque et la cannelle. Porter à ébullition, retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.

Ajouter le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Verser dans un moule de 9 x 13". Cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent soit inséré dans le centre du gâteau ressort propre.