Gâteau de Noël aux cerises

Préchauffer le four à 300 °F (150 °C). Graisser et tapisser un moule à pain de 9 x 5 pouces de papier parchemin.

Créer le beurre ou la margarine et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajouter les smoothies aux œufs et le jus d'orange et bien mélanger .

Tamiser la farine et la levure chimique. Réserver 1/3 tasse du mélange de farine et mélanger avec les raisins secs et les cerises (cela les empêchera de couler au fond du gâteau). Ajouter Ajouter le mélange de farine à la pâte et mélanger. Ajouter raisins secs et cerises farinés à la pâte et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four à 300 degrés F (150 degrés C) pendant 2 heures et demie. Ne pas servir avant plusieurs jours. Envelopper le gâteau dans pellicule plastique ou papier d'aluminium et conserver dans une boîte scellée. .