Gâteau citron coco abricot

1.

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

2.

Graisser et fariner un moule à cheminée ou un moule à cheminée de 9 ou 10 pouces.

3.

Combiner le mélange à gâteau au citron, les œufs, la cassonade, le zeste de noix de coco, 3/4 d'huile végétale , 3/4 tasse de nectar d'abricot et d'extrait de citron.

4.

Battre au batteur électrique pendant 4 minutes à vitesse moyenne.

5.

Verser la pâte dans le moule préparé.

6.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 30 à 40 minutes.

7.

Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis placer le gâteau sur une assiette de service et verser immédiatement le glaçage sur le gâteau encore chaud, ajouter le jus de citron pour lui donner une consistance liquide.

8.

Mélanger jusqu'à consistance lisse et utiliser immédiatement pour verser sur le gâteau.

9.

gâteau encore chaud.