Gâteau aux pommes et au beurre d'arachide

Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser un moule carré de 8 x 8 x 2 pouces de papier parchemin Reynolds®*.

Battre la farine tout usage, la farine de blé entier, la poudre à pâte, la cannelle, le sel et le piment de la Jamaïque dans un bol moyen. de côté.

Battre le sucre et le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne dans un bol moyen environ 2 minutes ou jusqu'à consistance légère et mousseuse . Ajouter l'oeuf; battre pour combiner. Incorporer la compote de pommes et la vanille. Réduire la vitesse à faible et ajouter graduellement le mélange de farine. Ajouter les pommes et les morceaux de beurre d'arachide. Étaler dans le moule préparé.

Cuire 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Retirer du four et laisser refroidir dans le moule 5 minutes. Retirer le gâteau du moule avec du papier parchemin Placer sur une grille pour refroidir complètement.À l'aide du papier sulfurisé, transférer gâteau sur une planche à découper.

Arroser de glaçage au beurre de cacahuète. Laissez le gâteau reposer jusqu'à ce que le glaçage soit pris avant de le trancher.

Glaçage au beurre de cacahuète : dans un petit bol, mélangez 2/3 tasses de sucre en poudre, 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète crémeux et 2 à 3 cuillères à soupe de lait pour obtenir un filet épais. comme un glaçage.