Gâteau aux pétales de rose

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser un moule à cheminée de 9 pouces.

Tamiser la farine et le sel ; réserver.

Battre le beurre dans un bol jusqu'à ce qu'il soit lisse et mousseux ; il devrait être sensiblement plus léger Dans un autre bol, battre le sucre et les œufs jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Le mélange doit être épais et de couleur citron.

Ajouter progressivement la farine et le sel tamisés au mélange d'œufs, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés. Ajouter le beurre crémeux et bien mélanger.

Diviser la pâte en deux parties égales. Pour une partie, ajouter l'extrait d'amande et les amandes moulues. Pour l'autre partie, ajouter l'eau de rose et le colorant alimentaire rouge. Placer les pâtes en alternance dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau en ressorte propre, 50 à 60 minutes. Laisser refroidir le gâteau 15 minutes, puis le retirer du moule pour qu'il refroidisse complètement. ee avec du sucre glace avant de servir.