Gâteau aux groseilles rouges

Pour faire la pâte : Dans un bol moyen, tamiser la farine et la levure chimique. Mélanger le beurre, le sucre, les jaunes d'œufs et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange forme une pâte. Laisser reposer dans un endroit frais pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 325 °F (165 °C). Étaler la pâte et la placer dans un moule à charnière.

Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Pour faire la farce : dans un bol moyen, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes .Ajouter graduellement le sucre et la fécule de maïs ; battre 5 minutes. Incorporer les groseilles au mélange et verser dans la croûte à tarte.

Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.