Gâteau aux carottes III

1.

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).

2.

Graissez et farinez un moule de 9 x 13 pouces.

3.

Dans un grand bol, battez les œufs, l'huile, le sucre blanc et 2 cuillères à café de vanille.

4.

Mélangez la farine, le bicarbonate de soude , la poudre à pâte, le sel et la cannelle.

5.

Ajouter les carottes.

6.

Incorporer les noix.

7.

Verser dans le moule préparé.

8.

Cuire au four préchauffé pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit fondu.

9.

Insérer un cure-dent au centre du gâteau, il ressort propre.

10.

Laisser refroidir dans la poêle 10 minutes, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

11.

Pour faire le glaçage : dans un bol moyen, mélanger le beurre, la crème au fromage, le sucre glace et 1 cc de vanille.

12.

Battre jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

13.

Ajouter les noix hachées.

14.

Congeler le gâteau refroidi.