Gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème PHILLY

Gâteau : Chauffer le four à 350 °F. Tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les épices et le sel dans un bol moyen ; réserver. Battre les œufs et l'huile dans un grand bol avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter graduellement le sucre cristallisé, en mélangeant jusqu'à homogénéité Ajouter le mélange de farine, les carottes, l'ananas et les noix; bien mélanger Verser dans des moules à cheminée cannelés de 12 pouces graissés et farinés ou dans des moules à cheminée de 10 pouces (3 L), " Cuire au four de 50 min à 1 heure ou jusqu'à ce que pic en bois inséré au centre en ressort propre. Laisser refroidir 10 min.; desserrer les côtés du moule à l'aide d'une spatule ou d'un couteau et retirer délicatement le gâteau. Laisser refroidir complètement sur une grille.

Glaçage : battre le fromage à la crème et le beurre dans un grand bol au batteur électrique jusqu'à homogénéité Ajoutez progressivement le sucre glace, le jus et le zeste en battant jusqu'à consistance lisse. garder bien mélangé après chaque ajout. Répartir sur le gâteau. Conservez les restes de gâteau au réfrigérateur.