Gâteau au pouding au citron I

Battre les jaunes d'œufs, le jus de citron, le zeste de citron et le beurre ou la margarine jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron. Mélanger le sucre, la farine et le sel ; ajouter en alternance avec le lait au mélange. les jaunes, en battant bien après chaque ajout.

Battre blancs d'œufs jusqu'à consistance ferme. Battre les blancs d'œufs dans la pâte à basse vitesse avec un batteur électrique. Verser dans un plat de cuisson carré de 8 pouces.

Placer une casserole d'eau chaude dans le four et placer le plat de cuisson dans la casserole. Cuire à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 45 minutes.