Gâteau au moulinet au chocolat

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Tapisser deux moules de 9 pouces de papier sulfurisé. Couper des cercles de 9 pouces pour que les fonds soient lisses. Moules à charnière de préférence.

Faire fondre 2 carrés de chocolat dans une casserole à feu doux. Réserver.

Dans un bol moyen, mélanger la farine à gâteau, 1 1/2 tasse de sucre, la poudre à pâte, 1 cuillère à café de sel et le soda," " Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger 1/2 tasse de shortening, 1 1/4 tasse de lait évaporé et 1 cuillère à café de vanille. Ajouter le mélange de farine et battre au batteur 2 minutes à vitesse moyenne." , "Ajouter 2 œufs et mélanger jusqu'à ce que les œufs soient mélangés. Ajouter 2 chocolats fondus carrés (arroser tout en mélangeant). Battre 1 minute à vitesse moyenne. Répartir la pâte dans deux moules de 9 pouces.

Faire fondre 2 carrés de chocolat non sucrés restants Arroser le chocolat fondu en un anneau sur la pâte, env. environ 1 à 2 pouces du bord. À l'aide d'un couteau à beurre ou d'une fine spatule, tourbillonner le chocolat en forme de moulinet dans un grand mouvement circulaire. Ne pas trop secouer, car vous voulez qu'il reste des morceaux. Enfoncez un couteau ou une spatule dans le fond du moule tout en tournant". minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.

Pour faire la garniture : faire fondre 1 carré de chocolat dans un grand bol, mélanger 2/3 tasse shortening, 1/3 tasse de sucre, 1/4 tasse de lait évaporé, 1/4 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de vanille et de l'eau. Ajouter le chocolat fondu et battre à haute vitesse pendant 10 minutes.

À l'aide d'un long couteau dentelé, diviser chaque gâteau refroidi en 2 couches. Étendre la garniture entre les couches. Utiliser la couche de moulinet la plus jolie comme couche supérieure.