Gâteau au fromage sans culpabilité

Placez une serviette en papier dans une passoire et placez la passoire au-dessus d'un bol pour attraper tout ruissellement. Versez le yaourt sur la serviette en papier. Placez au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures. Utilisez ce caillé de yaourt comme s'il s'agissait de fromage à la crème .

Mélanger la chapelure de craquelins de grains entiers avec 1 cuillère à café de sucre et le beurre ou la margarine. Étendre le mélange au fond d'un moule à charnière de 9 pouces.

Mélanger le caillé de yogourt avec 1 tasse de sucre, les œufs et la vanille. Verser sur la croûte.

Cuire au four à 325 degrés F (165 degrés C) pendant 70 minutes, ou jusqu'à ce que la cuisson soit vérifiée avec un testeur de gâteau. Laisser reposer 24 heures avant de servir.