Gâteau au fromage au chocolat et aux framboises

Chauffer le four à 350 °F. À l'aide d'un mixeur, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Incorporer graduellement le lait concentré sucré jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'œuf, le RealLemon® et la vanille et bien mélanger. Presser fermement les framboises dans le fond de la croûte, en réservant un quelques baies entières pour la garniture. Verser lentement le mélange de fromage à la crème sur les fruits. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Refroidir.

Glaçage au chocolat : dans une petite casserole, à feu doux, faire fondre le chocolat mi-sucré avec la crème fouettée. Remuer jusqu'à épaississement et consistance lisse. Retirer du feu. Glacer sur le gâteau au fromage. Laisser refroidir. Garnir comme désiré.