Gâteau au fromage à la patate douce

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) ", " Mélanger la chapelure de biscuits Graham, 1/4 tasse de sucre et 1/4 tasse de beurre fondu. Presser le mélange au fond du moule à charnière. 9 1/2 ". Cuire 10 minutes ; retirer du four et réserver. Laisser le four allumé.

Placer les pommes de terre dans un plat allant au four. Cuire jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre perce facilement, environ 1 heure. Refroidir suffisamment les patates douces pour les manipuler, les peler et les réduire en purée.

Battre le fromage à la crème et 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre blanc jusqu'à consistance lisse. Mélanger la crème sure, 1/4 tasse de crème et 1 1/2 tasse de purée de patates douces Battre les œufs un à la fois, en mélangeant bien après chaque Verser la garniture dans la croûte.

Cuire à 350 degrés F (175 degrés C) jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre, environ 1 heure (le centre peut encore bouger un peu).

Éteindre le four. Cuire 1 heure au four avec la porte entrouverte.

Mélanger la cassonade et 1/4 tasse de beurre ou de margarine dans une petite casserole à fond épais. Remuer à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Augmentez le feu et portez à ébullition. Incorporer 1/4 tasse de crème, puis les noix. Verser la garniture chaude sur le cheesecake. Conservez les restes de gâteau au fromage au réfrigérateur.