Gâteau au citron I

Tamiser la farine, le sel et la levure chimique

Dans un grand bol, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et de couleur citron. Incorporer progressivement le sucre. Ajouter le jus de citron et l'arôme. Ajouter le mélange de farine tamisé progressivement tout en fouettant ; fouetter juste assez pour mélanger . Ajouter rapidement le lait chaud, 1 cuillère à soupe à la fois, en fouettant jusqu'à homogénéité. Verser immédiatement dans un moule non graissé.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes au toucher. Retourner et laisser refroidir dans le moule. Ensuite, desserrer les côtés et retourner sur une grille à gâteau pour refroidir complètement."] - |- Gâteau au citron I