Gâteau au chocolat Victoria

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser un moule de 9 x 13 pouces.

Tamiser la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel ; mettre de côté.

Séparer les œufs. Battre les blancs d'œufs dans des bol jusqu'à ce que des pics fermes se forment.

Battre le shortening et le sucre dans un bol jusqu'à consistance légère et mousseuse à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne. Incorporer le sirop de maïs et les jaunes d'œufs. Incorporer la vanille. Ajouter les ingrédients secs en alternance avec le café pour obtenir un mélange crémeux. Doucement ajouter les blancs d'œufs. Verser la pâte dans un moule graissé de 13 x 9 pouces.

Cuire au four préchauffé à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit pris. Refroidir dans le moule sur une grille et congeler comme désiré.