Gâteau au chocolat sans produits laitiers avec glaçage au chocolat allemand

Name: Gâteau au chocolat sans produits laitiers avec glaçage au chocolat allemand
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2u2009⅓ tasses de farine tout usage; 1 tasse de farine de blé entier; 1u2009¼ cuillères à café de bicarbonate de soude; ⅔ tasse de cacao en poudre non sucré; ⅔ tasse de cassonade tassée; ⅔ tasse d'huile végétale; 1 tasse d'eau; ¾ tasse de sirop d'érable; ⅔ tasse de compote de pommes; 1u2009¼ cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 2u2009½ cuillères à café d'extrait de vanille; 1 litre de lait de soja; 1 tasse de sirop de malt d'orge; 2 tasses de riz brun sirop; 5 cuillères à soupe de substitut d'œuf; ¼ tasse d'eau; 1 paquet (10,5 onces) de tofu soyeux ferme émietté; 1u2009½ livres de flocons de noix de coco; 3 tasses de noix hachées; 6 cuillères à soupe de poudre d'arrow-root

Portions : 16

Rendement : 1 gâteau étagé de 10 pouces

Ingrédients

2u2009⅓ tasses de farine tout usage

1 tasse de farine de blé entier

1u2009¼ cuillères à café de bicarbonate de soude

⅔ tasse de cacao en poudre non sucré

⅔ tasse de cassonade tassée

⅔ tasse d'huile végétale

1 tasse d'eau

¾ tasse de sirop d'érable

⅔ tasse de compote de pommes

1u2009¼ cuillères à soupe de vinaigre de cidre

2u2009½ cuillères à café d'extrait de vanille

1 litre de lait de soja

1 tasse de sirop de malt d'orge

2 tasses de riz brun sirop

5 cuillères à soupe de substitut d'œuf

¼ tasse d'eau

1 paquet (10,5 onces) de tofu soyeux ferme émietté

1u2009½ livres de flocons de noix de coco

3 tasses de noix hachées

6 cuillères à soupe de poudre d'arrow-root

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 884, Protéines 15,1 g, glucides 124,5 g, lipides 38,3 g, sodium 296,9 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

Graisser et fariner deux moules à gâteau ronds de 10 pouces.

Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, le soda et le cacao.

Dans un autre bol, mélanger la cassonade, l'huile, 1 tasse d'eau, le sirop d'érable, la compote de pommes, le vinaigre et la vanille.

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger pendant 2 minutes.

Verser dans les moules préparés.

Cuire à 350 degrés F (175 °C) pendant 30 à 40 minutes.

Refroidir et glacer avec un glaçage au chocolat allemand sans produits laitiers.

Pour faire le glaçage : lait de soja ébouillanté, orge et sirop de riz brun.

10.

Mélanger le substitut d'œuf et 1/4 tasse d'eau jusqu'à consistance mousseuse.

11.

Ajouter au mélange de lait et de sirop et cuire jusqu'à épaississement.

12.

Mélanger le tofu dans le robot jusqu'à consistance lisse et ajouter au mélange de sirop épaissi avec de la noix de coco, des noix et de l'arrow-root Cuire pendant 2 minutes et retirer du le feu.

13.

Froid.