Gâteau au caramel avec glaçage au caramel et aux pacanes

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser et fariner trois moules ronds de 8 pouces. Tamiser la farine, la levure chimique et 1/2 cuillère à thé de sel ; réserver.

Fouetter 1/2 beurre et 1 1/4 tasse de sucre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque Ajouter le mélange de farine en alternant avec le lait Ajouter 1 cuillère à café de vanille et battre jusqu'à consistance lisse.

Répartir la pâte dans trois moules de 8 pouces. Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.

Glaçage au caramel et aux pacanes : dans une casserole à fond épais, mélanger 3 tasses de sucre, le lait évaporé et une pincée de sel. Porter à ébullition et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.Réduire le feu et cuire jusqu'au stade de boule molle.Remuer avec une spatule pour qu'il ne colle pas.Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes.Ajouter 1/2 tasse de beurre, 1 cuillère à soupe. dita à la vanille et aux noix. Fouetter jusqu'à consistance tartinable.