Gâteau au café traditionnel

1.

Dissolvez la levure dans 1/2 tasse d'eau tiède.

2.

Dans un grand bol, versez lentement le lait chaud dans les œufs, en fouettant constamment.

3.

Ajoutez 1/2 tasse de sucre et le sel.

4.

Incorporez 1/2 tasse de beurre fondu.

5.

Lorsque le à température ambiante, versez la levure dissoute.

6.

Ajoutez la farine et mélangez bien.

7.

Déroulez la pâte sur une planche farinée.

8.

Pétrissez jusqu'à consistance lisse, environ 10 à 15 minutes.

9.

Placez sur un bol graissé et couvrez.

10.

Laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 1/2 à 2 heures.

11.

Découper la pâte.

12.

Retourner et laisser lever à nouveau pendant 45 minutes.

13.

Dans un petit bol, mélanger 1 tasse de sucre et 3 cuillères à soupe de cannelle moulue.

14.

Façonner pâte en boules de la taille d'une noix.

15.

Tremper chaque boule dans du beurre fondu et rouler dans du sucre à la cannelle.

16.

Empiler sans serrer dans un moule Bundt de 10 pouces.

17.

Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 30 minutes.

18.

Préchauffer Réglez le four à 400 degrés F (200 degrés C).

19.

Cuire pendant 10 minutes dans le four préchauffé.

20.

Réduire la température à 350 degrés F (175 degrés C) et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 30 minutes de plus.