Gâteau au café traditionnel

Dissolvez la levure dans 1/2 tasse d'eau tiède.

Dans un grand bol, versez lentement le lait chaud dans les œufs, en fouettant constamment. Ajoutez 1/2 tasse de sucre et le sel. Incorporez 1/2 tasse de beurre fondu. Lorsque le à température ambiante, versez la levure dissoute. Ajoutez la farine et mélangez bien.

Déroulez la pâte sur une planche farinée. Pétrissez jusqu'à consistance lisse, environ 10 à 15 minutes. Placez sur un bol graissé et couvrez. Laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 1/2 à 2 heures. Découper la pâte. Retourner et laisser lever à nouveau pendant 45 minutes.

Dans un petit bol, mélanger 1 tasse de sucre et 3 cuillères à soupe de cannelle moulue. Façonner pâte en boules de la taille d'une noix. Tremper chaque boule dans du beurre fondu et rouler dans du sucre à la cannelle. Empiler sans serrer dans un moule Bundt de 10 pouces. Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 30 minutes.

Préchauffer Réglez le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Cuire pendant 10 minutes dans le four préchauffé. Réduire la température à 350 degrés F (175 degrés C) et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 30 minutes de plus.