Gâteau au café aux pommes avec sauce au sucre brun

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Beurrer un moule à gâteau rond de 9 pouces ou un moule à charnière de 9 1/2 pouces.

À l'aide d'une fourchette, mélanger la farine avec la cassonade et le beurre dans un grand bol jusqu'à ce que Ajouter les pacanes. Diviser le mélange en deux. Presser la moitié uniformément dans le fond du moule pour former la croûte.

Incorporer le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans le reste du mélange de chapelure jusqu'à homogénéité, puis faire un puits au centre. Dans un petit bol, battre légèrement l'œuf avec la crème sure et la vanille jusqu'à consistance lisse.Ajouter au mélange de farine, en remuant jusqu'à homogénéité. Incorporer les pommes.

Étendre la pâte uniformément sur le mélange de chapelure. Cuire jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte assez propre, environ 1 heure et 20 minutes devient trop brun avant d'être cuit f le gâteau, déposer légèrement un morceau de papier d'aluminium sur le dessus pendant les 10 à 20 dernières minutes de cuisson. Refroidir dans le moule sur une grille. Servir avec une sauce au sucre roux. Le gâteau se conserve bien à température ambiante pendant une journée. Couvert, il se congèle bien et se tranche facilement lorsqu'il est encore congelé.