Gâteau à la crème glacée Matty Cake

Chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les flocons de noix de coco. Cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 2 à 3 minutes; laisser refroidir.

Placer 1/4 tasse de beurre dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer à micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient fondus, environ 1 minute. Laisser refroidir légèrement. Écraser les biscuits dans le beurre ; remuer pour combiner. Presser la croûte dans le fond d'un moule à charnière de 4 pouces.

Verser la garniture au caramel sur la croûte ; étendre pour bien enrober. Mettre la croûte au congélateur jusqu'à ce qu'il durcisse, environ 10 minutes. Retirer la crème glacée du congélateur pour la ramollir en même temps.

Étendre délicatement la crème glacée ramollie sur la croûte, à l'aide d'une cuillère chaude pour l'égaliser. Remettre le gâteau au congélateur pour qu'il durcisse, environ 10 minutes de plus. Étendre la noix de coco grillée sur le gâteau.