Garniture croustillante pour bifteck au fromage bleu émietté Sensei

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille

Placez la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffez le gril du four

Remuez le beurre et les radis dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Incorporer le fromage bleu émietté au mélange de beurre. Bien mélanger la chapelure et la garniture.

Griller les steaks jusqu'à ce qu'ils commencent tout juste à se raffermir et qu'ils soient de couleur rouge rosé et juteux au centre, environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne Un instant- lire le thermomètre inséré au centre doit indiquer 130 degrés F (54 degrés C) Transférer les steaks dans une rôtissoire Étaler environ la moitié du mélange de fromage bleu sur chaque steak.

Cuire les steaks sous le gril jusqu'à ce que la croûte soit dorée, environ 3 minutes"].