Gallet Gâteaux de Noël au fromage à la crème

Battre le beurre et le fromage à la crème. Ajouter le sucre et la vanille ; battre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Mélanger la farine et le sel ; ajouter graduellement au mélange crémeux, en battant jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter les noix hachées. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer 15 minutes.

Sur quatre feuilles de papier d'aluminium, façonner la pâte en quatre rouleaux de 6 pouces, 1 1/2 pouces de diamètre. Bien envelopper chaque rouleau dans du papier d'aluminium et réfrigérer pendant la nuit.

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Tapisser des plaques à biscuits de papier d'aluminium. Retirer les rouleaux de pâte du réfrigérateur un à la fois. Rouler avec des cristaux de sucre rouges ou verts ; couper la pâte en tranches de 1/4 pouce.

Placer sur des plaques à pâtisserie préparées ; garnir chaque biscuit avec une moitié de noix de pécan. Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que le biscuit soit pris. la base du biscuit est légèrement dorée lorsque vous le soulevez.