Gallet as sucre rhum

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la levure chimique et le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule de maïs

Mélanger les œufs, le sucre, l'extrait de rhum, l'extrait d'amande et la noix de muscade jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Verser le mélange d'œufs dans le mélange de farine. Remuer jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. . Diviser la pâte en deux moitiés égales. Réfrigérer la pâte pendant 2 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Placer la pâte sur une surface légèrement farinée. Étaler la pâte à 1/8 de pouce d'épaisseur . À l'aide d'un emporte-pièce, couper la pâte en biscuits (de la forme de votre choix). Placer les biscuits sur une plaque à biscuits non graissée.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient dorés, 7 à 9 minutes. Laisser les biscuits refroidir sur la plaque à biscuits pendant 1 minute avant la cuisson. retirer sur une grille pour refroidir complètement.