Frites de patates douces au four et trois sauces

Pour les frites, préchauffer le four à 400 degrés F.

Huiler légèrement une plaque à pâtisserie à rebords, essuyer l'excès d'huile avec une serviette en papier.

Placer la plaque à pâtisserie préparée sur une grille dans 1/3 du four. Mélanger les patates douces avec de l'huile végétale et du sel dans un bol moyen.

Placer les quartiers de patates douces, en une seule couche, sur une plaque à pâtisserie chaude. Cuire 15 minutes ou jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée.

Retourner les pommes de terre avec une spatule et cuire un autre 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes et dorées.

Trempette aux oignons caramélisés : Pour tremper, pendant la cuisson des pommes de terre, dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre.

Ajouter la cassonade et les oignons. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés . Réduire en purée les oignons caramélisés, la compote de pommes et la crème sure dans un mélangeur ou un robot culinaire.

Peut être servi chaud ou froid avec des frites

D Chipotle Ketchup Ip : Combinez la compote de pommes, le ketchup, la mayonnaise et les épices. Servir chaud ou froid comme garniture pour les frites de patates douces.

Sauce à la moutarde pour trempette : mélanger la compote de pommes, la moutarde, le sirop et la mélasse. Servir froid ou chaud comme trempette pour les frites de patates douces.